春節餐桌不必放棄禽肉
   ——農業部獸醫局局長回應H7N9流感防控五大熱點 
  新華社北京1月29日電(記者 於文靜)近期,浙江、廣東等地連續報告多例人感染H7N9禽流感病例,引起了社會廣泛關註。人感染的病毒是否來自家禽?禽類產品能否放心食用?全國動物H7N9流感防控情況如何?記者29日採訪了農業部獸醫局局長張仲秋。
  無充分證據證明H7N9由家禽直接傳染給人
  問:近期,浙江、廣東等地連續出現多例人感染H7N9流感病例,很多人感染病例都有活禽接觸史,人感染的病毒是否來自家禽?
  答:歷史上,所有的流感都起源於鳥類流感,隨著流感病毒進化變異,流感病毒的感染範圍不斷擴大,可感染各種野鳥和家禽,感染人和哺乳動物。當一定時期穩定在一個物種上,人們就稱為某物種的流感。
  關於人感染H7N9流感病毒的來源問題,從目前情況來看,尚沒有充分證據證明病毒是由家禽直接傳染給人的,病毒的傳播途徑也還沒有完全搞清楚。從監測結果看,目前養禽場還沒有檢出H7N9流感病毒。從基因序列分析看,去年以來,獸醫部門累計從家禽或環境中分離到96株H7N9病毒,國家禽流感參考實驗室研究結果表明,禽源病毒與從人分離到的病毒不同;從人分離的病毒在兩個關鍵基因位點上發生了突變,這兩個位點的突變導致病毒對人的適應並引起人感染髮病。
  H7N9主要存在於活禽經營場點
  問:今年以來,已經有100多例人感染病例了,目前全國動物H7N9流感感染情況和防控情況如何?
  答:2013年3月人H7N9流感病例發生以來,農業部和各地畜牧獸醫部門迅速行動,做好各項應對工作。針對近期部分省份出現人感染病例,農業部有序應對H7N9流感,努力保障養禽業安全、禽類產品安全和公共衛生安全。
  2013年,全國共採樣監測家禽或環境樣品163.02萬份,累計檢出88份H7N9流感病原學陽性樣品,主要來自上海、江蘇、安徽、浙江、河南、山東、江西、廣東、福建和河北10個省市的26個活禽經營場點。2014年以來全國監測3.34萬份樣品,在廣東、福建、廣西、浙江4省區的5個活禽市場中檢出8份病原學陽性樣品。
  春節餐桌不必“談禽色變”
  問:春節期間,老百姓的飯桌上少不了雞鴨魚肉,現在吃禽肉安全嗎?
  答:通過正規渠道購買的、經過檢疫合格的禽肉是安全的,可以放心食用。第一,到目前為止,我們尚未在養禽場中檢測到H7N9流感病毒,家禽養殖場並未受到H7N9流感病毒污染。第二,禽群出欄時,按規定必須經產地檢疫合格後,由官方獸醫出具檢疫合格證明,方可調運進入市場。第三,從正規市場、超市、商店購買的禽類和禽類產品是有安全保障的。第四,雖然目前尚不完全清楚H7N9病毒的傳播途徑和機理,但所有流感病毒的抵抗力都非常弱,高溫可以殺滅病毒。只要在加工時烹調熟透,禽肉是不會攜帶病毒的。
  春節將至,大家親朋好友聚會時沒有必要放棄美味的雞鴨鵝肉,可以放心食用禽肉,過一個歡樂祥和的佳節。
  近期養禽業直接損失200億元
  問:H7N9流感造成家禽產業的損失有多大?
  答:2013年3月份H7N9流感疫情發生後,造成消費恐慌,從業恐懼,禽產品銷售嚴重受挫,家禽產品銷量和價格雙雙大幅下降,部分養殖企業破產,家禽業遭受重創。據中國畜牧業協會調查,2013年上半年養殖場戶直接經濟損失超過600億元。
  近期廣東、江蘇、浙江、上海等地再次出現H7N9病例,對正在逐步恢復的家禽產業來說無疑是雪上加霜,4000多萬養殖場戶經濟利益受到損害。據農業部定點監測,上周活雞價格17.31元/公斤,同比下降4.42%;雞蛋價格8.62元/公斤,同比下降10.21%。據企業反映,由於銷售不暢和價格下跌,目前每銷售1只黃羽肉雞虧損4至6元,白羽肉雞銷售量減少約30%。據中國畜牧業協會估算,近一時期養禽業的直接損失在200億元。
  四項措施加強活禽市場監管
  問:活禽市場是H7N9病毒存在的一個關鍵環節,農業部門如何加強活禽市場監管?
  答:吃現宰新鮮的禽肉是中國人傳統的消費習慣,活禽市場是廣大群眾日常生活的一個重要環節。但是,從防疫的角度來講,活禽市場存在傳播疫病的風險,所以要加強監管。
  要建立並嚴格執行定期休市、清洗消毒的制度,加強活禽市場的監測。鼓勵在活禽市場建設專門的屠宰間,消費者買了雞鴨後到屠宰間集中宰殺後再帶走。有些地方的活禽市場設立透明隔板,將顧客與活禽隔開。
  地方政府可以根據當地實際情況,統籌考慮各方面因素,決定是否關閉活禽市場,是永久關閉還是暫時關閉活禽市場。要逐步改變飲食習慣,引導消費者食用冰鮮雞,同時產業供應也應逐步做相應調整。  (原標題:農業部獸醫局局長回應H7N9流感防控五大熱點)
創作者介紹

gu28gulhhz 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()